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About
イタリア語で縁やつながりという意味を持つ「イル・レガーメ」という教室名とおり、大好きな料理やお料理を囲むテーブルを通して多くの人と繋がりたいと思っています。

もともと料理が好きで人と集まるのが好きだった私が、料理留学で1年間暮らしたイタリア、駐在で7年間暮らしたタイと中国で様々な国の人と食を通して触れ合うことが多かった経験から、その想いがより一層強くなりました。

どこへ行っても私の暮らしの中心には食があり、大切な人のことを思って作るお料理や思いやりから生まれるおもてなしの気持ち。

ささやかな暮らしの楽しみをリズムに、日々を大切に過ごしたいと考えています。

教室では食を通じて彩り豊かな生活を提案し、皆様の大切な方へおもてなしの気持ちを添えるお手伝いが出来ればと思っております。

各国のレストラン・料理教室・家庭で学んだお料理をご家庭でも作りやすくご紹介します。

皆様におかれましても、テーブルを囲むことが愉しくなりますように。

おもてなし料理教室イル・レガーメ 岡嶋美香 

​Profile

2000年 シエナ料理学院でイタリア料理を学んだ後、シナルンガのリストランテWalter Ridaelliでスタージュとして勤務。

 

帰国後大阪にてイタリア料理教室主宰

エル・ア・ターブル、Savvyなどに掲載

病院食やパティスリーの商品開発に携わる

 

2008年-2015年 タイと中国に住まいを移す

 

2016年 料理教室再開

 

2018年よりエルグルメ公認フードクリエーターとして活動し、各種イベントでのケータリングや外部レッスンも開催。

 

JSAソムリエ

調理師

食品衛生責任者

野菜ソムリエ

中華人民共和国認定 高級茶藝師

中華人民共和国認定 面点師(点心技師)

中華人民共和国認定 調理師

イル・レガーメでは企業の皆様より、各種仕事のご依頼を承っております。

飲食店及び食品会社様へのレシピの開発、提供

雑誌、書籍、広告の料理制作、フードスタイリング

料理教室、食のイベント、セミナー

ワインや中国茶のイベント、セミナー

仕事のご依頼はCONTACTよりご連絡ください。

 

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